Türkisch Kochen auf Deutsch

•KochDichTürkisch

Tepsi Böreği ~ Börek (yufka) im Blech ~ Podcast

By • 9. April 2007 • podcast, Teigwaren | hamur işleri • 76 Comments

Tepsi Böreği ~ wieder ein Klassiker in der türkischen Küche. Teigblätter (Yufka) im Backblech mit einer Käsefüllung gebacken. Das Gericht findet man im türkischen Haushalt und in Restaurants. Es ist sehr einfach in der Zubereitung und kann beliebig variiert werden. Wir haben uns für türkischen Feta und geriebenen Käse entschieden. Man kann aber auch Spinat, Hackfleisch, Sucuk, Pastırma oder anderes als Füllung nutzen. Wichtig, nie den Käse vergessen. Den Yufka findet man im Bakkal (Supermarkt), wobei man darauf achten sollte, dass er frisch zubereitet ist. Ist der Teig brüchig, so liegt er schon länger in der Kühltruhe. Das genaue Rezept kommt noch… ;-) Afiyet olsun.

Den Video-Podcast umsonst liefern lassen. Dazu noch den Audio-Podcast zur Aussprache und das Rezept

Update 03.2011: eine Rezept-Karte zum Download PDF

Ähnliche Artikel:

Tags: , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , ,

Über Orhan Tançgil

Autor, Koch und Videos. Leidenschaft zur türkischen Küche bewegt mich zu dieser Initiative!
View all posts by Orhan Tançgil →

Aktuelles? Dann abonniere dich hier…

Newsletter, Facebook oder Youtube Videos. Melde dich mit deiner E-Mail im Abo an oder folge uns einfach bei deinen favorisierten Diensten!

76 So viele Kommentare bisher

Don't be a stranger, join the discussion by leaving your own comment →
  1. Motivasyoner→
    11. Februar 2008 at 4:01 AM #

    [..YouTube..] I Love You I Love You I Love You
    Welcome to Moti’s channel
    Lets Go Pretty Bash

    Antworten
  2. psbase→
    11. März 2008 at 1:11 AM #

    [..YouTube..] Sieht lecker aus. Probier ich mal aus. Weiss allerdings noch nicht wo ich einen türkischen laden finden werde…

    Antworten
  3. Zimperliche→
    18. Mai 2008 at 5:28 PM #

    [..YouTube..] Jam, jam … das gibbet heute bei uns zum Abendessen (aber mit Rinderhack) … die Zubereitung hat verdammt viel Spass gemacht …

    Antworten
  4. HARDtoK1LL→
    19. Mai 2008 at 3:40 AM #

    [..YouTube..] weis einer wo es mehr solcher rezepte mit videoanleitung gibt?

    Antworten
  5. arnosnadrumgay→
    23. Juni 2008 at 2:12 AM #

    [..YouTube..] uhmm… thanks a lot.

    Antworten
  6. nil8280→
    22. Januar 2009 at 1:06 AM #

    [..YouTube..] Hmm türkische Spezialität immer von feinsten lecker….

    Antworten
  7. sonsuzsevdam→
    1. März 2009 at 5:20 PM #

    [..YouTube..] it looks delicious… himmm… i am a turkish lady every time I try to make turkish borek but the result is not like that. thank you for recipe.

    Antworten
  8. sonsuzsevdam→
    1. März 2009 at 5:20 PM #

    [..YouTube..] it looks delicious… himmm… i am a turkish lady every time I try to make turkish borek but the result is not like that.
    thank you for recipe.

    Antworten
  9. nadia59→
    27. März 2009 at 5:27 AM #

    [..YouTube..] one of the best borek recipe . nice music .good presentation.

    Antworten
  10. kakou74000→
    22. April 2009 at 10:15 PM #

    [..YouTube..] miam j’adore les borek de toutes sorte merci c’est beau a voir :-)

    Antworten
  11. itvantalya→
    28. April 2009 at 10:19 AM #

    [..YouTube..] ich muss sagen, sehr gut gemacht. Beide Sprache gut erklärt und es macht spaß, es nachzukochen

    Antworten
  12. levisk1212→
    27. Mai 2009 at 12:15 AM #

    [..YouTube..] Tebrikler.Very nice.

    Antworten
  13. hudjaturk→
    21. Juni 2009 at 9:22 PM #

    [..YouTube..] buyla yemekni özbekistonda yapacam :)

    Antworten
  14. djdate→
    11. Juli 2009 at 8:32 PM #

    [..YouTube..] gefällt mir auch sehr gut…lecker lecker :)

    Antworten
  15. djdate→
    11. Juli 2009 at 8:32 PM #

    [..YouTube..] gefällt mir auch sehr gut…
    lecker lecker :)

    Antworten
  16. sarahliebtputzi→
    25. Juli 2009 at 7:50 PM #

    [..YouTube..] cok güsel!:) sehr sehr sehr gut DANKE DANKE DANKE!!

    Antworten
  17. sarahliebtputzi→
    25. Juli 2009 at 7:50 PM #

    [..YouTube..] cok güsel! :) sehr sehr sehr gut DANKE DANKE DANKE!!

    Antworten
  18. Siviliara→
    29. Juli 2009 at 1:20 PM #

    [..YouTube..] Vielen Dank für diese tolle und leicht verständliche Anleitung. Das Ergebnis sieht wirklich toll aus und schmeckt sicher prima! 5 Sterne dafür!Danke,Sivi

    Antworten
  19. Siviliara→
    29. Juli 2009 at 1:20 PM #

    [..YouTube..] Vielen Dank für diese tolle und leicht verständliche Anleitung. Das Ergebnis sieht wirklich toll aus und schmeckt sicher prima! 5 Sterne dafür!

    Danke,
    Sivi

    Antworten
  20. suzan058→
    13. August 2009 at 6:41 PM #

    [..YouTube..] hi, ich habe das tepsi börek gemacht ist mir auchgel

    Antworten
  21. suzan058→
    13. August 2009 at 6:42 PM #

    [..YouTube..] ist mir auch gelungen wollte nur dazuschreiben wenn dann ohne SALZ , hat zwar super geschmeckt aber zuviel salz

    Antworten
  22. Nudelsalatbomber→
    17. August 2009 at 7:00 PM #

    [..YouTube..] Lecker! Lecker! Lecker! Ich habe das zwar noch nicht probiert, aber das Ergebnis macht mir den Mund wässrig! Werde ich nach den Cigarra Börek´s auf jeden Fall probieren!

    Antworten
  23. Nudelsalatbomber→
    17. August 2009 at 7:00 PM #

    [..YouTube..] Lecker! Lecker! Lecker!
    Ich habe das zwar noch nicht probiert, aber das Ergebnis macht mir den Mund wässrig! Werde ich nach den Cigarra Börek´s auf jeden Fall probieren!

    Antworten
  24. LadyMaroc24→
    17. Januar 2010 at 2:30 PM #

    [..YouTube..] sch**** ich hab den gerieben käse vergessen ……..mal sehen ob es auch ohne klappt…..vielen dank für deine ausfürliche erklärung……5*****

    Antworten
  25. sevolicious→
    30. Januar 2010 at 1:08 PM #

    [..YouTube..] kann mir jemand sagen wie das lied(melodie) im hintergrund heißt

    Antworten
  26. sozialeisolation→
    25. Februar 2010 at 4:46 AM #

    [..YouTube..] Koch dich Tuerkisch – YAY! Das Rezept hat direkt meinen Speicheldruesen in die Vier Buchstaben getreten, und nun habe ich – wenn auch die Uhrzeit weniger passend ist – Appetit auf Boerek! 5/5 Sterne!Fuer die Traumhaft klingende Stimme der Sprecherin gibt es noch mal 5/5 Extra!Vielen Dank´, und noch einen angenehmen Tag!

    Antworten
  27. sozialeisolation→
    25. Februar 2010 at 4:46 AM #

    [..YouTube..] Koch dich Tuerkisch – YAY! Das Rezept hat direkt meinen Speicheldruesen in die Vier Buchstaben getreten, und nun habe ich – wenn auch die Uhrzeit weniger passend ist – Appetit auf Boerek!
    5/5 Sterne!
    Fuer die Traumhaft klingende Stimme der Sprecherin gibt es noch mal 5/5 Extra!

    Vielen Dank´, und noch einen angenehmen Tag!

    Antworten
  28. orotan→
    25. Februar 2010 at 11:56 AM #

    [..YouTube..] @sozialeisolation vielen Dank – das Lob werde ich an die Dame weitergeben

    Antworten
  29. Hollywoodstar20→
    5. März 2010 at 12:36 PM #

    [..YouTube..] LECKER !!!!
    Das werd ich nachmachen!! Aber den Yufka bekommt man doch nur mit kleinen Dreiecken oder???
    liebe Grüße

    Antworten
  30. JackyOrchidee→
    5. März 2010 at 4:35 PM #

    [..YouTube..] Hallo,

    in fast jedem türkischen Lebensmittellädchen findet man auf immer grosse runde oder eckige yufka. In manchen gibt es sogar frische yufka einmal die Woche….nachfragen lohnt sich, da das Börek mit frischer Yufka noch viel besser schmeckt ;)

    Viel Spaß beim Zubereiten ;) )

    Antworten
  31. ElizabethLMillerc→
    5. April 2010 at 5:10 PM #

    [..YouTube..] heidas beste wäre heute oder überhaupt wenn ich jemand netten zum chattn finden würde!

    Antworten
  32. Purpletear89→
    16. Juni 2010 at 1:59 PM #

    [..YouTube..] Eien Frage hätte ich :) Ist das eine Mahlzeit oder eher etwas für Zwischendurch?

    Antworten
  33. LADYmelody90→
    16. Juni 2010 at 5:43 PM #

    [..YouTube..] @Purpletear89
    das ist eine mahlzeit für zwischendurch… man serviert es normalerweise mit türkischem tee, außer im sommer … im sommer mit einem kühlen erfrischungsgetränk (AYRAN)

    Antworten
  34. Goezyasi67→
    16. Juni 2010 at 11:15 PM #

    [..YouTube..] hmmmmmm lecker:)

    Antworten
  35. TheKarakocan→
    30. Juni 2010 at 12:18 PM #

    [..YouTube..] @Hollywoodstar20 Hallo,
    in fast jedem türkischen Lebensmittellädchen findet man auf immer grosse runde oder eckige yufka. In manchen gibt es sogar frische yufka einmal die Woche….nachfragen lohnt sich, da das Börek mit frischer Yufka noch viel besser schmeckt ;)
    Viel Spaß beim Zubereiten ;) )
    JackyOrchidee vor 3 Monaten

    Antworten
  36. TheKarakocan→
    30. Juni 2010 at 12:20 PM #

    [..YouTube..] @LadyMaroc24 die geriebene käse ist nicht so wichtig nur wer will. und diesen krümmel muss man auch nicht von wo kommt das her bitte so schmeckts nicht !!!

    Antworten
  37. TheFreeFlow→
    24. Juli 2010 at 1:14 AM #

    [..YouTube..] das sieht so lecker aus, viel besser als die börek im dönerladen. Ich denke mal man kann die börek variieren, ich würd sie gerne mit hackfleisch und käse machen :)

    Mir ist grad ausserdem die idee gekommen vielleicht sogar einen sucuk börek zu machen, keine ahnung wie das schmecken wird aber es klingt gut^^

    Antworten
  38. orotan→
    31. Juli 2010 at 1:23 PM #

    [..YouTube..] @TheFreeFlow Wie hat es geschmeckt? Das sucuk börek…

    Antworten
  39. sibemol007→
    25. August 2010 at 11:14 PM #

    [..YouTube..] es sieht wirlick super aus

    Antworten
  40. sibemol007→
    25. August 2010 at 11:15 PM #

    [..YouTube..] Ohne Kartoffel wird es besser.

    Antworten
  41. orotan→
    25. August 2010 at 11:19 PM #

    [..YouTube..] @sibemol007 Mal so mal so… Hab’s letztens ohne gemacht, war super. Was auch super ist: pastirma!

    Antworten
  42. administratorutube→
    16. September 2010 at 11:43 PM #

    [..YouTube..] was sind dAS für menschen die dieses video schlecht bewerten ? loool seid froh das jemanden es wenigstens vorführt wie es gemacht wird

    Antworten
  43. luvkiki→
    16. Oktober 2010 at 5:37 PM #

    [..YouTube..] oh man this looks sooo good yaaa.Thanks for the video wish there is an engish translation.

    Antworten
  44. turkishboy1994→
    30. Oktober 2010 at 10:03 AM #

    [..YouTube..] @TheFreeFlow
    hast du es schon gemacht??
    wenn ja wie schmeckts??

    Antworten
  45. turkishboy1994→
    30. Oktober 2010 at 10:08 AM #

    [..YouTube..] oh man mir läuft das wasser im mund zusammen :D
    ich müsste mal meiner mutter sagen das sie sowas auch mal wieder machen soll :D

    Antworten
  46. 00oblacksnakeo00→
    20. November 2010 at 5:00 AM #

    [..YouTube..] Ich habs gestern mal nachgemacht, es war schwer, doch mit euch am Laptop in der Küche hat es recht gut geklappt, Superlecker!

    Vielen Dank für die Rezeptinformation!

    Antworten
  47. orotan→
    20. November 2010 at 10:44 PM #

    [..YouTube..] @00oblacksnakeo00 magst du uns ein paar Fotos schicken?

    Antworten
  48. sexyfighter15→
    20. November 2010 at 10:53 PM #

    [..YouTube..] Basses…

    Antworten
  49. 00oblacksnakeo00→
    21. November 2010 at 8:04 AM #

    [..YouTube..] @00oblacksnakeo00 dazu müsste ich es selbstverständlich nochmal machen. Mal sehen, am Wochenende bekomme ich Besuch aus der Türkei weil wir nach Österreich ziehen “Meine Frau und Ich”. Vielleicht werde ich dann das Böreği nochmal machen und mit ein paar Fotos für euch “servieren” :)

    Antworten
  50. weissichmein→
    21. November 2010 at 4:43 PM #

    [..YouTube..] Ganz ehrlich. Die Musik zum Intro ist ein wenig beängstigend. Ich finde es passt nicht ganz. An sonsten echt geile Videos. Macht richtig spaß zu gucken. Weiter so.

    Antworten
  51. jannikturbine1997→
    30. November 2010 at 9:51 PM #

    [..YouTube..] Das sieht so lecker aus, ich glaube ich mach das mal am Wochenende habe richtig Hunger darauf bekommen.

    Antworten
  52. miss1turky→
    17. Dezember 2010 at 4:58 PM #

    [..YouTube..] ohhh börekkkk ich hab hunger bekommen :D
    an alle die das noch nicht gegessen haben es schmeckt so leckerrrr….:D
    wir wollen börek wir wollen börek :D DD

    Antworten
  53. MrsVanKedisi→
    2. Januar 2011 at 3:11 PM #

    [..YouTube..] kusura bakma ilk önce emegine saglik paylasim icinde tesekkürler.hab euren beitrag mit aufmerksamnkeit durchgeschaut.wusstet ihr das eigenlich cörekotu samen von der pflanze “Jungferkraut”ist und nicht schwarzkümmel ist.
    die gekochten kartoffeln schält man nicht man pelt es-und das ei verquilt man und nicht zerplatzen… bir daha sefere bunlari böyle yazarsan videon dahada iyi olur. oki slm

    Antworten
  54. MrsVanKedisi→
    2. Januar 2011 at 3:24 PM #

    [..YouTube..] kusura bakma ilk önce emegine saglik paylasim icinde tesekkürler.hab euren beitrag mit aufmerksamkeit durchgeschaut.wusstet ihr das eigenlich cörekotu samen von der pflanze “Jungferkraut”ist und nicht schwarzkümmel heisst.
    die gekochten kartoffeln schält man nicht man pellt es-und das ei verquilt man und nicht zerplatzen… bir dahaki sefere bunlari böyle yazarsan videon dahada iyi olur,bizdeki iki dilli kabiliyet almanlarda olmadigindan yalnis anlasilma etkisi yapabilir ;) oki selamlar…

    Antworten
  55. Ir1389→
    2. Januar 2011 at 11:06 PM #

    [..YouTube..] ey das sieht total lecker aus ich krieg HUNGER wenn ich des sehe muss ich unbedingt mal machen!!!!!!!!!!! danke für das rezept <3

    Antworten
  56. tedddybr321→
    21. Januar 2011 at 2:49 PM #

    [..YouTube..] hab ich gestern auspobiert,echt Lecker danke für das Rezept

    Antworten
  57. milla10002→
    23. Januar 2011 at 6:57 PM #

    [..YouTube..] @miss1turky haha :D

    Antworten
  58. alexamnt→
    29. Januar 2011 at 12:23 AM #

    [..YouTube..] darum seid ihr tüken alle so fett…ich dachte es ist nur der dönner der euch so fett macht…aber euer ganzes essen ist ja so
    :O

    jo…sieht aber lecker aus…

    Antworten
  59. Miesmuschel74→
    29. Januar 2011 at 7:55 PM #

    [..YouTube..] Gerade im Backofen ;-)
    habe aber zum Schluss Sesam draf gestreut, anstatt Kümmel
    Super Rezept!!! Dankeschön

    Antworten
  60. dreamer705→
    9. Februar 2011 at 9:57 PM #

    [..YouTube..] klingt sehr lecker! ich werds demnächst ganz schnell ausprobieren, aber ich glaub ich nehm noch hack dazu und lass den feta weg
    aber kümel klingt sehr gut ^.^

    Antworten
  61. therealrecipesecrets→
    23. Februar 2011 at 3:40 PM #

    [..YouTube..] favorite restaurants recipes revealed
    ↓↓↓↓↓↓↓↓

    Antworten
  62. mehmetmia→
    24. Februar 2011 at 5:16 PM #

    [..YouTube..] Ich werde heute auch Börek machen. Aber ich werde dazu mal Büffelkäse nehmen… Ich bin gespannt wie es schmeckt :o )

    Antworten
  63. msuuups21→
    5. März 2011 at 2:02 PM #

    [..YouTube..] hi sieht lecker aus .was ich fragen moechte ist, ich lebe in england und ich glaub nicht das man solche teigblaetter hier kaufen kann, kann ich die teigblaetter zu hause machen?? und wie ????? danke

    Antworten
  64. administratorutube→
    6. März 2011 at 1:53 AM #

    [..YouTube..] @msuuups21 doch die teigblätter kann man in türkischen supermärkten kaufen und die kosten ungefähr 2 euro pro packung :) und in england gibt es ganz bestimmt einen türkischen supermarkt in der stadt wo du wohnst :)

    Antworten
  65. reksun→
    12. März 2011 at 2:15 PM #

    [..YouTube..] Sagolun ellerinize saglik. Ich werde das unbedigt ausprobbieren.

    Antworten
  66. orientaltunes→
    13. März 2011 at 1:08 PM #

    [..YouTube..] Ein ganz simples Rezept für jeden. Am besten mit Tee oder Ayran geniessen, schmeckt besser als italienische Pizza {;-)

    Antworten
  67. DerDissendeHater→
    18. April 2011 at 6:59 PM #

    [..YouTube..] Hat sich gelohnt :)

    Antworten
  68. KillaPillaP→
    6. Juli 2011 at 5:20 PM #

    [..YouTube..] Keeks alter keeeks, ish der mit ohr saaand?

    Antworten
  69. ulus3891→
    18. Juli 2011 at 8:42 PM #

    [..YouTube..] cok guzel elinizesaglik bende yapacagim sayenizde

    Antworten
  70. AzinNador→
    21. Juli 2011 at 10:07 AM #

    [..YouTube..] das sieht echt lecker aus……..werd inchallah nachgemacht:-)))

    Antworten
  71. Malvina1987→
    25. Juli 2011 at 12:00 AM #

    [..YouTube..] wüsste nicht was ich ohne “Kochdichtürkisch” machen würde….alle türkischen Standardrezepte super easy erklärt….habe einen Türken als Mann und koche ihm gerne Gerichte aus seinem Land…er freut sich dann immer so sehr :) Eure Sendung macht mir das Kochen um EINIGES leichter… DANKE :)

    Antworten
  72. yildiful→
    8. Oktober 2011 at 5:55 PM #

    [..YouTube..] Bitte mehr Rezepte!!! Ihr seid Klasse! LG aus Berlin

    Antworten
  73. didiuanna10→
    22. Oktober 2011 at 2:10 PM #

    [..YouTube..] @KillaPillaP hahaha

    Antworten

Trackbacks/Pingbacks

  1. Kochkurse für türkische Küche in Düsseldorf und Berlin | KochDichTürkisch - 15. November 2011

    [...] ca. 1,5 Stunden waren wir fertig und haben gemeinsam gegessen. Zu den Leckereien gehörten Çay, Tepsi Böreği, Kısır, Karnıyarık und und und… Als Abschluss gab es dann selbst gebrühten türkischen [...]
  2. 5 Jahre KochDichTürkisch > Interviews mit den Machern > Bettina …und warum das R gerollt wird! | KochDichTürkisch - 15. Januar 2012

    [...] oder Geschmäcker auf sie wirkten. Sie war sozusagen unser(e) Versuchskani…-kandidatin. Ein wenig Börek, Sucuk oder auch ganz einfache Köfte. Für sie war es öfters mal der erste Kontakt mit dem [...]
  3. KochDichTürkisch und die Adobe Tour 2012 | KochDichTürkisch - 10. Mai 2012

    [...] denn das Catering wurde vom KochDichTürkisch-Team persönlich zubereitet. Mit Mercimek Köfte, Tepsi Böreği, Köfte, Kısır, Cacık, frischem Pide und als Nachtisch Şekerpare. Den fast 100 Teilnehmern hat [...]

Kommentiere

Bitte seid nett zueinander, niemand braucht Sodbrennen...

Social Widgets powered by AB-WebLog.com.

With Picasa plugin by Wott