Update 30.8.2010: Das Video zu İçli Köfte auf Youtube!!!
Ein paar Eindrücke vom Dreh. Die İçli Köfte waren richtig lecker. Wir haben ca. 50 Stück geschafft und haben sie nach Mersin Art gekocht. Den Dreh werden wir dann mal demnächst schneiden, jedoch wollten wir euch die Bilder nicht vorenthalten. Wer noch nie İçli Köfte gegessen hat kurz die Beschreibung: Es sind – frei übersetzt – gefüllte Frikadellen. Der Mantel besteht zum großen Teil aus Weizengrütze (Bulgur). Die Füllung aus Hackfleisch, Gewürzen und Walnüssen. Hier die Bilder:
habt ihr kein Video von den icli köfte???
doch, aber das müssen wir noch schneiden. Bitte hab Geduld.
hallo orhan, ich freue mich schon aufs video
DANKE!
Da bekomme ich gleich hunger. Glaube heute esse ich beim Chinesen um die Ecke.
na gut, aber nächstes Mal selbst was Türkisches Kochen, ok?
Hallo wollte mal fragen wie lange es noch ungefähr dauert bis das Rezept mit Zutaten und Film reingesetzt wird kann es kaum noch erwarten es nachzukochen und mein Mann damit zu überraschen .Tesekürler
Hi Jessica, mal sehen. Werde mich dieses Wochenende mal ans Schnippeln machen. Soll ja Regen geben, da hält es sich zuhause aus. Im Laufe der Woche ist es dann online…
Du schickst uns aber Fotos, wenn du es nachgekocht hast, ja?
Hallo Orhan ,sorry das ich damit abnerve aber meine frage ist wieder wie lange es noch dauert ? mit Zutaten und den Film dazu ( İçli Köfte ) Tesekürler
Hi Jessica, es kommt! Aber es dauert noch 1-2 Wochen. Wir mussten in den letzten Wochen schöne private Dinge erledigen
Ab jetzt wieder mal Videos schneiden…
ist ok dann weiß ich ja bescheid freue mich schon darauf
wie lange dauert es noch bis es du rein stellst das video, deine videos sind voll cool und ich liebe dieses gerihcht!!!
hey elli, es kommt! Versprochen, aber im Moment bin ich noch auf Dienstreise. Denke mal so in 2-3 Wochen… Tut mir leid.
Würde es auch gerne früher fertig bekommen 
Oh schade ist ja immer noch nicht da das Video
[..YouTube..] Süper ya,tesekür ederim
[..YouTube..] insanin bunu görünce karni acikiyo:) ellerinize saglik
[..YouTube..] Vielen Dank…hab die leckeren Dinger mal in Ankara gegessen und hab zwar das Rezept bekommen, aber so gezeigt klappts bestimmt besser, als Geschriebenes nachzumachen…und ein bisschen türkisch lern ich auch noch…
[..YouTube..] yine harika bi tarif, sagolun!
[..YouTube..] süper
[..YouTube..] des ist soo geil lecker einfach des beste aus der welt zumindest die die meine mutti macht meine deutschen freunden gucken dann immer argwöhnisch wenn ich es anpreise und glaube mir des nicht was sehr traurig ist denn das schmeckt wirklich jdm der des probiert ..
leider ist der mensch mit vorurteilen geprögt
[..YouTube..] sehr professionelles Video gut übersetzt und gut erklärt …Danke
[..YouTube..] @biilmem94 echt seltsam. die leute die ich kenne, mögen türkisches essen sehr. kenne viele deutsche & leute aus anderen ländern die türkisches essen toll finden – was es auch ist. ich wünschte ich könnte auch so lecker wie manche türkischen mamis kochen. aber fast jedes land hat ja leckere traditionelle gerichte – muss man halt probieren.
[..YouTube..] Das schaut so herrlich lecker aus.
[..YouTube..] Das sieht richtig lecker aus.
Habe es auch mal versucht, nur die wollten nicht so wie ich wollte.
Aber jetzt weiß ich es ja und kann es machen und sieht nicht sooo schwer aus.
Nur ich hab die fritiert schmeckt das anders mit wasser und was ist leichter?
Danke für dieses Video. =)
[..YouTube..] @meinstern1979 haha
ich bin mir auch sicher sie würden es lieben aber ,… die beschreibung ehm ja sone cous cous teig aussenrum und dann innendrin hackfleisch mit zwiebeln und des kommt in kochendes wasser dann gucken die erstmal komisch und wenn sies sehen können sie sich erst recht nix drunter vorstellen …. =) und dann probieren sie es halt net =) naaja lustig war auch wir hatten mal ein deutsches mädchen zu besuch die wollts erst net essen und dann hat se nemehr aufgehört =)
[..YouTube..] @67EeEMOSsS67 also frittiert ist es auf jeden Fall schwerer. Mit Wasser gekocht ist es bekömmlicher. Man kann es auch erst kochen, abkühlen lassen und dann in der Pfanne anbraten. Geht auch… Wobei der Geschmack ist ganz individuell. Jeder wie er/sie es mag. Einfach probieren
[..YouTube..] Was ist denn Zitronensalz und gibt es da eine Alternative?
Vielen Dank
Ihr seid super!!
[..YouTube..] @4indianer hi – da hast du recht. Da sind wir im Video nicht ganz drauf eingegangen. Werden wir im Rezept nachholen.
Das “Limon tuzu”, also Zitronensäure, gibt man zum kochenden Wasser, damit die Köfte nicht auseinanderfallen.
… es geht auch ein Spritzer Zitronensaft.
[..YouTube..] jupi yeaaaahh
[..YouTube..] endlich neues video .. werde ich auf jedenfall für mein mann kochen ..
[..YouTube..] voll schöne stimme!!!
[..YouTube..] vay süper usta
[..YouTube..] wer ist nilüfer???
[..YouTube..] @orotan Oh dankeschön für deinen Tipp.
Muss ich mal versuchen das mit dem kochen und danach da in der Pfanne.
Als ich das fritiert hab fiel mir alles auseinander. =)
[..YouTube..] Lecker, muss ich sofort mal nachkochen. Danke!!!!! Super Anleitung. Dummerweise hab ich aber sofort Hunger bekommen
[..YouTube..] @ASKITUT Die in diesem Video gezeigte Hand von Nilüfer ist eine ganz liebe Freundin. Sie kocht immer wieder mal mit und schreibt auch ab und zu Artikel. Das Rezept ist von ihr.
[..YouTube..] @ThePlasticBarbieDoll
der Mann kann auch lernen, selber zu kochen;-)
[..YouTube..] @Feuchtraumfanta weist du wer bei mir immer kocht hihi mein mann doch 1 mal habe ich diese gefülltenparika gemacht die fand der lecker des wegen werde ich es noch mal probieren hihhi
[..YouTube..] Danke für das neue Video.
[..YouTube..] meditaton pur
[..YouTube..] lecker ! daumen hoch
[..YouTube..] hmmmmm…. Içlis!
Falls Ihr noch Videofilm-Modelle sucht; mein Mann würde sich für Icli-Köfte nach Antakya-Art (Pinienkerne statt Walnüsse , wie in Syrien, Libanon üblich) zur Verfügung stellen:-)
Jau – sehr gerne. Wir machen dann ein Special dazu. Am Besten noch mit persönlichen Geschichten aus Antakya. Klasse! Wir melden uns dazu!!! çok selamlar
[..YouTube..] harika bir video hazirlamissiniz tebrik ederim, gerek anlatim gerek video ceklim süper olmus. ilk firsatta bende denicem icli köfteyi sizin tarifnize göre
[..YouTube..] restoran sahibi oldugun belli.
[..YouTube..] suda mi pisirdi benmi yanlis gördüm, :s yagda pisirilmezmi icli kofte ?
[..YouTube..] @HerseyYalan67 evet – iki usül de yapılabilinir
[..YouTube..] I love you guys !!!!
I love Turkish food… I tried the mercimek çorbası the other day. It rocks. Can’t to try this one too.
Hugs.
[..YouTube..] I love you guys.
I love turkish cuisine. The other day i prepared the mercimek soup.. Was awsome.
I cant wait to try this one too.
Hugs.
[..YouTube..] cok güzel anlatiyorsunuz
icli köfteyi en kisa zamanda denicem
tesekürler harika vidiyo olmus .
[..YouTube..] it’s not a turkish bu a KURDISH recipes
And i can say that your kofte are not the real boulgour kofte!!!
[..YouTube..] @NergizAmed there is no kurdish food.All kurdish food is either turkish or persian or arabic food.Whereby I have to say that the turkish kitchen is the worlds 3rd greatest kitchen.Your inferiority makes you stupid scumbag kurds own anything that is actually property of other peoples.This is a shame and cultural theft which is typical of you failures.Icli köfte is not kurdish.It is turkish food.And kurds try to adopt any turkish food.Now get the fuck out and stay real you dishonest scum.
[..YouTube..] @NergizAmed There is neither kurdish food,nor kurdish culture,background,history,nation,language nor anything else.You do not even have an identity.The so called kurds are consisting at least 40% of turks who got asimilated.So forget about kurdish recipes.Because this is not barely representing the truth you uptight bastard.There is nothing you possess except your bad bahavior stealing cultures you are probably proud of you scum of humanity.Stupid failures.There is nothing kurdish.
[..YouTube..] @JanissaryMTF I don’t think, that Köfte ist neither Kurdish nor turkish. It’s a simple meal, that you can find in much other cultures too. The greeks and armenians also now this. You can not say 100% that any turkish meal is original turkish. Becaus of in the osmanic empire, lots of cultures lived in todays Turkey.
The only original Kurdish recipies are things like bakery products like Lahmacun. Or some soups. And only bakery products, because of there are evidences for this.
[..YouTube..] @JanissaryMTF Osmanli döneminde okadar halk yasiyordu ki, sen asla hangi yemek nerden geldigini söyliyemezsin. Baklava Yunanlarindir, helva ermenilerin…. Bunlarin kanitlari vardir.
Kürtler icin de bu gecerli. Kürtler 1500 yil önceden Kerkukde sac icinde ve tandir icinde lahmacun ve börek yaptiklari da bellidir. Bunu arkeologlar bulunmusdur. Bunu inkar kimse edemez.
Kürtlerin yerel yemekleri vardir, türklerinde, her halkin ayri yemekleri, ayri gelenekselleri vardir. Kürtleri lütfen aşağılama
[..YouTube..] Kleiner Tipp von mir. Die Icli Köfte schmecken weitaus besser, wenn man Sie fritiert anstatt zu kochen. LG
[..YouTube..] @EzKhalu wrong, lahmacun is an arabic food. Lahmacun (lahm bi ajin) is an arabic word and it’s mean “dought with meat” in arabic.they probably come from syria
you’re right about the fact that many people lived together during the Ottoman Empire. But flavors and tastes are differents.
we can know which dish is not Turkish, because some dish names are the perfect definition, so they are created. “icli kofte” means exactly “dumpling filled”. “cig-kofte” means exactly ” raw meatballs” ….
[..YouTube..] @NergizAmed Lêxmecun is kurdish and it has the same meaning. In north of Syria live also Kurds.
I think it’s spreaded all over the arabic world, on Saladins time. Because the Kurds always used this kind of Bread (without the meat) to support the troops. The Peshmergas also used it in the younger history.
Well there is no clear evidence i think. But it is officially and internationally the local traditional meal of Kerkuk.
[..YouTube..] @NergizAmed Syrias famous meals are like Kibbeh and other Rice, meat and so on. I like the food of Syria but it is again the problem of multi culture.
I know that Falafals are from Syria and a lot of appetizers. And i really like syrian Kebab. But the turks mean that this Kebab is also turkish^^
[..YouTube..] Man kann die Taschen nachdem sie gekocht wurden doch auch öffnen und servieren oder?
[..YouTube..] @jannikturbine1997 ja natürlich. Macht das wie du magst
[..YouTube..] Kürtler Lahmacuna’da sahiplendi ya…
[..YouTube..] türkische küche ist richtig geil…
[..YouTube..] @TMG1453 sahiplenmek ne demek zaten lahmacun kürt gelenegine ait birseydir
[..YouTube..] harika vielen dankkkkk (Y)
[..YouTube..] @NergizAmed it doesnt FU**IN matter where it is from
[..YouTube..] @refi2b di devê bavê te de dirîm
[..YouTube..] I do not know any Kurdish what is it anyway
I found nothing about it, I have informed me about this recipe.
It is a repays a Turkish recipe
I love the turkey, I was there very often have been the people are warm and very nice
greetz from nederland and what is kurdish? sounds like a yeti on a mountain or something
[..YouTube..] ich koche auch gerne türkisch. bin aus deutschland, aber mir schmeckt das echt super. kaufe oft in einem türkischen supermarkt. müssen da unbedingt walnüsse rein?
[..YouTube..] @jannikturbine1997
[..YouTube..] @ASKITUT
haha, wie klasse ist das denn!?
Obwohl, du hättest “Was” ist nilüfer schreiben müssen
[..YouTube..] @acrylll ????
[..YouTube..] @ASKITUT
hey, sah so aus, als dachtest du, das sei ein Gewürz! Nicht böse gemeint
[..YouTube..] @Vergebener1985
Die Walnüsse dazu sind schon klasse, sie haben einen feinen Geschmack und machen keine Arbeit. Die sind extrem leicht zu schneiden. Dann ist in der Füllung noch was Größeres und leicht Knackiges, aber nicht so hart wie Mandeln oder Haselnüsse.
Wenn man so faul ist wie ich, kauft man gleich beim Türken ne Pakung geschälte Walnüsse mit ein (200 g ca. 2,90 €). Mach die Walnusshälften nicht zu klein, 1 od. 2 mal durchschneiden reicht.
[..YouTube..] was blöd ist da sagt man nicht wie viel man nimmt ob zweil löfel oder 200g ….
[..YouTube..] das ist kurdisch nicht türkisch
türkisches essen ist alles mit pferdefleisch und pferdemilch
[..YouTube..] @muqteda Was machst du denn hier für ein Mist?! Ich könnte genau so gut sagen1.Kurden auf den Bergen essen Schwein(was auch stimmt) 2.Kurden haben keine eigene Kultur. 3. Kurden haben KEIN eigenes Land…aber ich bin nicht so einer.
[..YouTube..] haha guys see, how jealous the kurds are ..they are so jealous on the turks..thats why they hate them
they havent an own culture..they culture is from arabic,iran,iraq,turkey,armenia….
GUCKT EUCH NUR AN WIE LÄCHERLICH IHR EUCH HIER AUFFÜHRT; EIG: HAB ICH NIX GEGEN KURDEN ABER WAS IHR MACHT IST NICHT NORMAL !!NUR WEIL IHR KEINE EIGENE KULTUR HABT ODER WAS? …
[..YouTube..] haha guys see, how jealous the kurds are ..they are so jealous on the turks..thats why they hate them
they havent an own culture..they culture is from arabic,iran,iraq,turkey,armenia….
GUCKT EUCH NUR AN WIE LÄCHERLICH IHR EUCH HIER AUFFÜHRT; EIG: HAB ICH NIX GEGEN KURDEN ABER WAS IHR MACHT IST NICHT NORMAL !!
[..YouTube..] haha guys see, how jealous the kurds are ..they are so jealous on the turks..thats why they hate them
they havent an own culture..they culture is from arabic,iran,iraq,turkey,armenia….
GUCKT EUCH NUR AN WIE LÄCHERLICH IHR EUCH HIER AUFFÜHRT; EIG: HAB ICH NIX GEGEN KURDEN ABER WAS IHR MACHT IST NICHT NORMAL !!
[..YouTube..] @dre038
so dumm kann nur ein türke sein,was habt ihr denn für eine kultur,
ihr habt doch alles von uns geklaut,
bitte sag mal warum wenn ich vor einem türken sage das ich pkk bin,keine reaktion
aber ein bozkurt kriegt immer schläge von mir
und warum sind eure mädchen sone ehrenlose schlampen gilt auch für männer
ehre stolz power mut … alles ist bei uns
türke sein ist ne beleidigung keiner respektiert euch,lebt in einer märchen welt voller lügen
ihr seid einfach bemitleidenswert
[..YouTube..] @muqteda haha, klar ..kein land aber ehre ,stolz und kultur? geh zu deinen fetten kurdischen frauen mit mc doanlds augenbrauen und bart. geh mit deinen kurden in eurem land mum gecesi machen..ihr seit total lächerlich wenn ich kurde währe( was ich gott sei dank nicht bin) würe ich den strick holen und mich aufhägen. wie ihr aus allen sachen kurdische sachen macht..hahahahah! zu krass ey wieso schreib ich überhaupt mit einem ehrenlosen,landlosen behaarten kurden?
[..YouTube..] tolles video! die kameraposition ist gut gewählt
[..YouTube..] Ich kenne es fritiert. Kann ich es also nach dem kochen auch in öl fritieren?
[..YouTube..] nächstes mal bitte die menge mit sagen, soll das jetzt 1kg Tatar sein oder 500gr.
das geleiche mit Hackfleisch, und Mehl, Grieß…usw.
[..YouTube..] @slammusty auf unserem Blog findest du genaue Mengenangaben
[..YouTube..] @muqteda
Labber nicht Schweine Labbern auch nicht du Heimatloser Kirmatscho gehe Esel Ficken du dreckst sohn von Apo !!!!!
[..YouTube..] eyyyy man das ist ein ganz normales koch-video wo alle sich gegenseitig sich tipps geben wollen dann gibts es aber wieder so paar hobbylose mistgeburten (Türken ,KUrden) (ich bin selber türke)
die das alles versauen man ihr nervt nur checkt ihr das net haltet einmal die fressen! Danke
[..YouTube..] kann mir denn keiner sagen, ob ich sie nach dem kochen in öl fritieren kann?!?
[..YouTube..] kann mir denn keiner sagen, ob ich es nach dem kochen in öl fritieren kann!?!?
[..YouTube..] @HerseyYalan67 önce suda haslanir, sonra istenirse yagda kizartilir
[..YouTube..] @ANTEPLI77 hmm ok tsk
[..YouTube..] lecker
[..YouTube..] tabi kizartilirsa cok daha lezzetli olur citir citir mmm
[..YouTube..] ich warte auf neue Rezepte
(( BITEE BITTE NEUE VIDEOS
[..YouTube..] Das ist mal ein richtig gut erklärtes und spitzenmäßig gezeigtes Koch-Video!!!!
Hut ab sage ich da nur!
Macht weiter so!
Vielen Dank dafür!
[..YouTube..] I been wondering since I was a kid how they did icli kofte..Excellent video presentation..Thank you for posting it..
[..YouTube..] @dre038 AHAHAHAHA:D AFFERIMM
[..YouTube..] SIZIN KÜRT KIZLARI KÖPRÜ ALTINDA CALISIYOR HABERINIZ YOK ALLES HEIMLICH
DANN ZWANGSHEIRAT
))))))) GEGEN GELD !!!!
[..YouTube..] @CecenenPower
[..YouTube..] würde das auch mit normalem bulgur gehen?
[..YouTube..] Türkische Gerichte sind zwar ein wenig aufwendig und anspruchsvoll, aber sehr lecker und beliebt. Die Erklärung ist großartig, danke hierfür!
[..YouTube..] Sieht sehr gut aus
[..YouTube..] leider habt ihr vergessen zu erwähnen wann und wo der schwarze pfeffer zum einsatz kommt! ich habe es dann zur füllung hinzugefügt,bin grad dabei! mal schauen wie es schmecken wird!
[..YouTube..] beste küche?
türkische küche!!!!!!!!!!!!!!
[..YouTube..] Super !!!