Bademli Kurabiye ~ Im türkischen Haushalt kann es jederzeit unangekündigt an der Tür klingeln. Das wissen wir aus der Çay-Kultur, so dass man immer etwas Gebäck (süß oder salzig) zum Anbieten hat. Kommen Nachbarn oder Freunde mal auf einen Sprung vorbei, gibt es çay und dazu Kurabiye. Lasst es euch schmecken.
Mercimek Çorbası ~ Linsensuppe ~ Podcast
Mercimek Çorbası ~ Eine klassische Suppe in der türkischen Küche. Diese Linsensuppe ist als Vorspeise zu genießen
Kurabiye-Vorschau
Am Wochenende wurde der Podcast für die Kurabiye gedreht~ da er aber noch nicht fertig ist, gibt es hier jetzt schon eimal eine kleine Vorschau. Ein Ü! Seeehr lecker!
Çay ~ türkischer Tee ~ Podcast
Çay ~ Der türkische Tee ist das Nationalgetränk der Türken. Die Zubereitungsart ist das Besondere. Als gastfreundliche Geste wird es immer zu jeder Gelegenheit angeboten. Tee trinkt man immer frisch und heiß, Sommer wie Winter, Morgends wie Abends. Die Zubereitung mit einem Çaydanlık (wie bei einem Semaver ~ Samowar) ist einfach. Dabei sieht man auch [...]
Kıymalı Pide ~ Rezept
Kıymalı Pide Gebackener Teig mit Hackfleischfüllung Rezept ~ Tarif: Für die Füllung:1 Bund Petersilie 3-4 Zwiebeln Grüne lange Paprika ca. 1 kg Rinderhackfleisch Salz, Pfeffer, Rotes-Paprikagewürz (scharf) Für den Teig: 1-2 Stücke Würfelzucker 1 Würfel Trockenhefe ca 125 ml Milch lauwarmes Wasser 1 kg Mehl Zum Bestreichen: Stück Butter Sonnenblumenöl Zubereitung: hmmm, şahane.. kıymalı pide!! [...]
Kıymalı Pide ~ gebackener Teig mit Hackfleischfüllung ~ Video
Kıymalı Pide ~ Gebackener Pide gefüllt mit einer Mischung aus Hackfleisch, Paprika und Gewürzen. Eine traditionell türkische warme Hauptspeise. Passt gut zum Çay (schwarzer Tee) und wird mit den Händen gegessen. Besonders wichtig ist das Ohrläppchen! Warum? Schaut euch das Video an. Nilüfer (Mama) Tançgil ist die erfahrene Köchin. Viel Spaß.
Türk Kahvesi ~ Türkischer Mokka
Türk Kahvesi … ist ein spezieller Mokka, der auf ganz eigene Weise zubereitet wird. Er hat einen eigenen Geschmack, also eine eigene Persönlichkeit und auch eine alte Tradition. Europa kam durch die Osmanen auf den Geschmack des Kaffees. Der Türkische Mokka wird sehr fein gemahlen. Gekocht wird er in einem speziellen Behälter, der cezve. Getrunken [...]
Warum man den türkischen Mokka auch salzen darf!
Früher war es in der Türkei üblich, dass der zukünftige Schwiegersohn mit seinen Eltern bei der Familie der zukünftigen Braut um die Hand seiner Allerliebsten anhielt. Heute wird das selbst in den Großstädten noch so gehandhabt – manchmal weil es so gewollt ist, manchmal einfach auch der alten Tradition zuliebe. Man stellt sich vor, plaudert [...]
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