Dolmasi castor es una de las recetas estándar en la cocina turca (incluso en hogares privados faltan nunca). Es la cocina en casa en general. Preparamos esta vez para la versión con carne de res molida. Además, hay otro tipo - castor Zeytinyagli dolmasi precargada (pimiento rojo en aceite de oliva) -, pero el hacemos otra vez Gracias por todas las manos que ayudan. Esta vez de nuevo con (mamá) y Nilüfer Ayse.

Ingredientes

  • 8-10 pimiento rojo pequeño
  • 300g de carne picada (ternera)
  • 2 tomates medianos
  • 2 cebollas pequeñas
  • 50 g de arroz
  • Salca
  • salsa de tomate
  • Sal, pimienta
  • Pul Biber (desecado chile)
  • Kekik
  • Ajo

Preparación

tipo antes de la cocción de los pimientos en posición vertical en el bote. Por lo tanto, podrían caber exactamente! Los pimientos verdes y enjuague con agua fría para liberar el tallo con un cuchillo o pulsando la tecla. El núcleo interior. Ir con cuidado con ellos, porque no deberían destruir en los bordes. Ahora ponga a un lado ...
El relleno para la dolmasi Biber preparamos en una sartén. Pelar y picar la cebolla con un rallador. Una pequeña mesa de mezclas a hacer. Entonces la carne para dar. Pique finamente el ajo y tan pura. Antes de empezar a pelar los tomates hacer un plato al lado. La piel de los tomates alrededor del diámetro de las cabezas cortadas de pimienta - no demasiado fino. A continuación, el tomate pelado en el relleno en ella y frote el arroz que ha sido previamente lavadas, añadir. Una cuchara Salca y pasó meterse tomates. Entonces, incluso las especias, Kekik , sal, pimienta, chile seco (Biber PUL) y el perejil picado.
Todos los ingredientes del relleno, mezcle bien y vierta cuidadosamente con una cuchara en el pimiento verde. No del todo. Los chiles rellenos se cubren con las cáscaras de tomate espesa y cerrada. Por lo tanto, todos los pimientos se cocinan otros hasta que la olla está llena. Con una placa que es ligeramente más pequeño que el diámetro de la olla, pimientos rellenos están cubiertos. Sólo de esta manera se mantiene durante la cocción porque todo lo que debería seguir siendo. Un vaso pequeño de agua y el resto de los tomates tenso debido a la misma.
Por minutos baja a fuego medio, cocine a fuego lento el tribunal bajo el control constante alrededor del 30 antes de que pueda ser. Algunas veces la tapa, levante bzw.Teller y revisar si hay suficiente agua disponible. Si el arroz es mediante el relleno de los pimientos, los pimientos o tome un color ligeramente amarillento, está listo! Para servir en la placa puede dar algo de líquido en el recipiente encima los pimientos abiertos, o con yogur, perejil y Biber Pul . guarnición

Los pimientos verdes pequeños están disponibles en cualquier verdulería turca buena. Sin embargo, también puede reemplazar a la pimienta roja, que el tribunal pero se nota un poco de dulce. Mi madre también hace versiones de calabacín relleno que luego son sazonadas con eneldo ... la imaginación no conoce fronteras ;)

Diviértete y probar su comida!

Hazırlanışı

Biberleri, ayuda con los deberes he Bicak El ile üstlerini Yuvarlak keserek cekirdeklerini ayıklayarak soğuk Su ile yıkayınız.

Dolmanın içinin hazırlanması: Kıyma, 125 gr tereyag (yumuşak), iki sogan kuru Adet, iki dis sarımsak (rendelenmis) Büyük domates Adet bir (DISI Yuvarlak kesilerek biberlere Kapak yapılacak) yarým Bardak suda Sıcak yıkanmıs pirinç, bir Salca Kasik, domates suyu, kekik, Taze Maydonoz, Tuz, karabiber, Biber pul karistirilir ile.

Kasik ayuda con los deberes hazırlanan ile malzeme biberlerin için cok sıkıstırılmadan doldurulur he üzerlerine domates kapaklarları kaptılarak, alti Kalin bir gelecek tencereye agızları Yukari sekilde yerlestirilir. Üzerine kapatırsanız tabaco, sarsılmadan dolmaların saglanır pismesi. Bir Cay Bardagí eklenir su.

Kisik ATEST suyunu biberler bırakana kadar 10 baslanır pisirmeye dakika. Suyu he bir Ayrica domates Bardak Sicak Su ile ilavesi pisirmeye birakilir. Pirincler yumusayıncaya biberler Sari he Renk alınca (kadar saat yarým) dolmamız olmus demektir.

Servis yaparken suyundan dolmaların üzerine gezdirilir. Arzuya gore yogur ile yenilebilir.

Afiyet Olsun

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