Cacık ist aus der heutigen türkischen Küche nicht wegzudenken und wurde laut Aufzeichnungen seit dem 15. Jahrhundert auch am Hof des Sultans zu diversen Speisen gereicht. Zu deftigen, gut gewürzten Kebabs, fritierten und gekochten Gemüsegerichten wird es als Vorspeise oder Beilage gereicht, um die Schärfe des Essens zu nehmen. Der Yogurt liefert leicht verdauliches Calcium, Vitamine und Mineralien. Für Vorspeisen wie Cacık wird meist der Süzme Yogurt verwendet, er ist dicker, cremiger und mit 10% Fettgehalt.
Der in der türkischen Küche verwendete Süzme Yoğurt wird – vergleichbar mit der Herstellung von Topfen aus Quark – traditionell durch das „Abtropfenlassen“ normalen Joghurts in einem Sieb (türkisch süzme) oder einem Baumwolltuch hergestellt. Der auf diese Weise entwässerte Joghurt ist fester und cremiger; mit einem Fettanteil von 10 Prozent entspricht er einem Sahnejoghurt.
Der frische, leichte Geschmack von Yogurt, Gurke und Dill wird, mit ein wenig frischem Brot zu einem Geschmackserlebnis. Wir haben dieses Standardrezept auf Video, ihr könnt euch die Zubereitung anschauen. 
Kleiner Hinweis: Wir schneiden die Gurken klein und reiben sie nicht. Durch das Reiben verlieren die Gurken zuviel Flüssigkeit wodurch das Cacık zu sehr verwässert.
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#1 by MasamiHirota on 30 January 2010 - 18:26
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[..YouTube..] Dankeschön. Wir reiben die Gurke und den Knoblauch immer mit so einer Reibe. So wie du haben wir das noch nie gemacht. Werde ich ausprobieren.
#2 by orotan on 31 January 2010 - 0:19
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[..YouTube..] Hallo,das kann man auch machen, aber durch das Reiben verwässert die Gurke das Cacik etwas. Deshalb schneiden wir die Gurke einfach klein
)
#3 by orotan on 31 January 2010 - 0:19
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[..YouTube..] Hallo,
das kann man auch machen, aber durch das Reiben verwässert die Gurke das Cacik etwas. Deshalb schneiden wir die Gurke einfach klein
)
#4 by hambo2006 on 31 January 2010 - 14:26
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[..YouTube..] Eine tolle Reihe, die ihr da macht. Vielleicht solltet ihr euch selber auch mal vorstellen?
#5 by fatbar1980 on 2 February 2010 - 20:34
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[..YouTube..] super video 1a!
#6 by notw3hr88 on 9 February 2010 - 18:26
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[..YouTube..] lütfen
#7 by MitchellBra on 18 February 2010 - 11:20
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[..YouTube..] Das werd ich mal demnächst ausprobieren..die Grillsaison naht
#8 by ErdiKC on 27 March 2010 - 20:45
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[..YouTube..] Tzaziki ist ja normalerweiße türkisch.
Da Griechenland Jahrhunderte lang unter osmanischer Herrschaft war ist eben sehr vieles von den Türken/Osmanen zurückgeblieben.
#9 by MissZara1984 on 8 May 2010 - 11:51
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[..YouTube..] Hmm. Sieht lecker aus…
#10 by Vatanimiz on 10 May 2010 - 21:06
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[..YouTube..] ich hab noch nie gesehen das man da acibiber mit macht… -.-
#11 by DieMitDemHut on 11 May 2010 - 9:03
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[..YouTube..] Ist in der kleinen Gurke weniger Wasser? Das wäre ein guter Tipp.
Ich reibe die Gurke sonst nämlich auch immer und presse das Wasser dann mit einem Küchenhandtuch aus.
#12 by romantic52 on 12 May 2010 - 21:55
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[..YouTube..] es gibt kein türkisches zaziki
es gibt nur eines und das heißt CACIK
die leute sollen den namen zaziki vergessen, da CACIK von türken erfunden wurde!
#13 by ReDaKM on 12 May 2010 - 22:19
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[..YouTube..] off canim cekti ha
#14 by DrynSarcastic360 on 13 May 2010 - 14:21
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[..YouTube..] hab noch nie erlebt, dass cacik mit pulbiber gewürzt wird. vll versuch ichs ja mal. Von der Ursprungsregion meiner Eltern ist sowas eigentlich fast ein Tabu ^^
#15 by orotan on 13 May 2010 - 17:38
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[..YouTube..] @DieMitDemHut sehr gut!! Danke!
#16 by orotan on 13 May 2010 - 17:41
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[..YouTube..] @romantic52 den Begriff “Tzaziki haben wir benutzt, damit man Cacik besser findet. Tzaziki ist in Deutschland noch bekannter, aber vielleicht ändert sich das mit der Zeit…
#17 by orotan on 13 May 2010 - 17:42
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[..YouTube..] @DrynSarcastic360 das macht jeder anders und das ist auch vollkommen OK. Der Reichtum der türkischen Küche besteht in seinen Variationen.
#18 by LeeLaLeiN on 13 May 2010 - 22:35
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[..YouTube..] Ich liebe Deine Videos und Deine Stimme ist wahnsinn
Ganz großes Kompliment und mach weiter so
#19 by orotan on 13 May 2010 - 23:36
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[..YouTube..] @LeeLaLeiN danke!!!
#20 by sixameleon on 14 May 2010 - 17:49
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[..YouTube..] @romantic52 die leute sollen dich und alle tuerken vergessen und nach asien schicken
#21 by romantic52 on 15 May 2010 - 0:36
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[..YouTube..] @sixameleon das musste jetzt kommen ne.
nur weil wir jeden tag eure mütter im puff bumsen?
achya an alle hurensöhne da draußen, ich liebe eure mütter
#22 by sixameleon on 15 May 2010 - 5:54
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[..YouTube..] @romantic52 gastarbeiter aus asien will den playboy spielen:) schoen weiter arbeiten mehmet ali und weiter traeumen
#23 by TurkishKanack66 on 17 May 2010 - 8:31
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[..YouTube..] @sixameleon
Du Rassistischer Hund !!!
Was wenn du als Türke zu Welt kommen würdest ?
Würdest du trotzdem die Türken beleidigen ?
Oder hast du dir deine Nation selbst ausgewählt ?
Das ist ja das Dumme an Nazis – Kein Stück Gehirn !!!
Nicht nur Deutsche es gibt auch Nazis mit andere Nationalität.
Und ich meine Alle !!!
#24 by Ceraxes on 18 May 2010 - 21:44
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[..YouTube..] Eingentlich Abbonier ist solche Kanäle ja nicht, aber hier kann ich nicht wiederstehen! Weiter so, werde die nächsten Tage bestimmt so einiges Nachkochen
#25 by kingkong0815 on 18 May 2010 - 22:16
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[..YouTube..] Du hast ein gutes Küchenmesser
hab auch so eins
#26 by lisacarliecullen on 19 May 2010 - 18:04
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[..YouTube..] ich mag deine videos voll. xD
D
ich finde auch das tuerkische dabei voll gut. xD
#27 by TheTolgaWorld on 20 May 2010 - 19:46
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[..YouTube..] Wenn mans flüssiger und ohne milch hat ist es besser
#28 by kemusik on 24 May 2010 - 16:55
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[..YouTube..] WIE HEIßT DER SONG, DER SIcH IM HINTERGRUND LÄUFT?????????
#29 by MissRightousness on 27 May 2010 - 12:16
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[..YouTube..] Türkisches essen ist einfach super und schmeckt geiiiillll !!!! Danke….
#30 by fanderhaie on 27 May 2010 - 20:56
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[..YouTube..] die türken ziehen sogar ihren dill ab
#31 by ramponade on 10 June 2010 - 20:49
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[..YouTube..] heute abend hab’ ich es endlich geschafft und diese feine beilage zu hähnchenfleisch gemacht. diese paar pul biber tupfer machen sich wirklich gut und geben zusätzlich noch etwas pikantes. super, das werde ich künftig immer so machen.
#32 by mypearl81 on 11 June 2010 - 12:50
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[..YouTube..] s.a kardes benim annem sulu yapior
:D flüssig oliyor annemde 
:D sende olmadi herhalde 
xD
#33 by G38830 on 16 June 2010 - 18:57
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[..YouTube..] bardax= bardagi
zeyt= zeytinyagi
biber= pulbiber
hazir= hazirlanisi
alles kurdisch.
#34 by Wombat7777777 on 20 June 2010 - 15:53
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[..YouTube..] @romantic52 Naja ganz so einfach ist das nicht.
Genau genommen gibt es türkisches Cacık, albanisches Taratoidas, bulgarisches Tarator, persisches Mast o khiar und indisches Kheere ka Raita (Wikipedia9 ftw)
und die Türken haben keinesfalls diese Beilage erfunden sonder sich lediglich von einem Vorgänger inspirieren lassen. Folglich ist der Name türkisches Tzatziki vollkommen gerechtfertigt.
#35 by TheKarakocan on 30 June 2010 - 12:27
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[..YouTube..] DAS IST NICHT ECHTE CACIK !!! DIE GURKEN MÜSSEN GERIEBEN SEIN ODER WER WILL IN EXTREMM DÜNNEN SCHEIBEN
#36 by Djdimvonhalamala on 4 July 2010 - 1:38
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[..YouTube..] hey yavrum hey… bizim türk mutfagina kurban olam!
#37 by thessaloniki29 on 12 July 2010 - 4:30
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[..YouTube..] @romantic52 : Tzakiki oder Cacik wie die Türken es nennen kommt aus Griechenland. Nach dem Bevölkerungsaustausch zwischen GR und der TR haben die Türken, die bis 1922 in GR gelebt haben, das Rezept mit nach GR genommen … Lieben Gruß Maria
#38 by RENEDU2 on 23 July 2010 - 17:07
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[..YouTube..] looks very good.. would you have the title of the tune playing?
thanks
#39 by njamcojka65 on 23 July 2010 - 17:38
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[..YouTube..] Wer es nun wirklich erfunden hat, läßt sich eigentlich gar nicht mehr feststellen und ist auch nicht so wichtig. Es schmeckt doch a l l e n ! Super-Video!
#40 by TheFreeFlow on 24 July 2010 - 1:31
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[..YouTube..] @sixameleon
verdammter rassist… vollidioten sterben wohl nie aus was?
#41 by sixameleon on 24 July 2010 - 5:21
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[..YouTube..] @TheFreeFlow sie werden aussterben wenn der letzte mongole europa verlassen hat.
#42 by TheFreeFlow on 24 July 2010 - 8:30
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[..YouTube..] @sixameleon
du bist echt so ein unterbelichtetes stück scheisse… einer meiner besten freunde ist mongole ohne witz, also halt deine verdammte nazi fresse! rechte sind hier nicht erwünscht! also zisch ab!
#43 by sixameleon on 24 July 2010 - 9:35
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[..YouTube..] @TheFreeFlow halts maul asiatische sau. raus aus europa…ab nach anatolien
#44 by Myzel01 on 4 August 2010 - 16:54
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[..YouTube..] man griechen und türken sind die 2 ähnlichsten länder der welt eig sind das beide genetisch das gleiche volk und das ist dann normal dass das essen und kultur gleich ist das ist von beiden ländern bei den griechen heißt das zaziki und bei den türken cacik
#45 by tatschmahsoul on 19 August 2010 - 19:57
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[..YouTube..] super video..
aber vonner oma schmeckts immernoch am besten haha
#46 by Orhan Tançgil on 22 August 2010 - 9:40
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Ja, natürlich mit Oma können wir nicht mithalten
))
#47 by aposapes on 31 August 2010 - 14:30
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[..YouTube..] @thessaloniki29 mas klevoun to tzatziki e filos?
#48 by Pisik1986 on 31 August 2010 - 22:15
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[..YouTube..] Ich habe das heute ausprobiert und es hat waaaaaaaaaaaaahnsinnig gut geschmeckt
DANKE!!!!!!!!!!!!!!!!! macht weiter so!