Wir werden ab und an gefragt, wo man denn gut türkisch Essen gehen kann. Da fällt die Wahl oder Empfehlung nicht immer leicht. Daher legen wir ab jetzt für jede größere Stadt Qype-Guides an. Diese Seite werden wir immer wieder erweitern. Sie sind offen angelegt, so dass wenn ihr Empfehlungen zu türkischen Restaurants oder Imbissen habt, sie direkt anfügen könnt.
Archive for category Kültür
Ayran
Der Ayran ist das eigentliche Nationalgetränk der Türken. Hauptsächlich wird er in der Türkei getrunken, aber auch im Umland gibt es leicht abgeänderte Varianten davon, Dough (Iran) , Lassi (Indien), Laban (Jordanien), etc. Die Göktürken haben Ayran durch einen Zufall Read the rest of this entry »
Bal - Semih Kaplanoglu
Herzlichen Glückwunsch an Semih Kaplanoğlu für den Gewinn des Goldenen Bären bei der Berlinale 2010. Wir freuen uns sehr für den türkischen Regisseur. Die Bekanntgabe.
Da wir nicht in Berlin waren, konnten wir den Film bisher nicht sehen. Es ist der dritte Teile einer Trilogie (Yumurta – Süt – Bal > Ei – Milch – Honig). Daher Read the rest of this entry »
Döner-Kultur in Deutschland
In Deutschland verkauft sich der Döner insgesamt mehr als die große amerikanische Franchising-Kette. Das ist immer wieder erstaunlich zu hören und gilt schon seit über 10 Jahren. Im Ausland wird der Döner Kebap als deutsches Fast-Food bezeichnet wird. Schön nachzulesen im Standardwerk, wenn man sich für Döner-Herkuft interessiert: Aufgespießt. Wie der Döner über die Deutschen kam.
Aber ist das schon alles? Die 
Das mag daran liegen, dass die türkische Küche in Deutschland zum Inbegriff der volksnahen Imbiss-Küche geworden ist. Das hat einerseits damit zu tun, dass die türkischen Gastronomen ursprünglich als Arbeiter nach Deutschland gekommen sind und nicht als Köche, andrerseits mit den traditionellen Lokalen in der Türkei, die in ihren Theken einen ziemlich fest definierten Kanon an vorbereiteten Gerichten anbieten – etwas, was dem Pommesbuden-Wesen in Deutschland ziemlich nahe kommt.
Die Welt bezeichnet die Döner-Kultur als Integrationsfördernd. Dabei ist der Blickwinkel einseitig, Zitat:
Der Döner ist Unterschichtenessen und deutsche Alltagsküche zugleich. In fast jeder Stadt der Republik sind Dönerbuden zu finden, hier wird man satt für wenig Geld. Doch nicht erst seit der Krise Read the rest of this entry »
Quelle: Wikipedia
Das Rezept zur Liebe hatten wir mal hier als Thema
. Unsere Vorschläge zu aphrodisierenden Rezepten:
Habt ihr noch Ideen??
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Wir haben vor längerer Zeit einmal einen Podcast gestartet mit dem Thema SprichDichTürkisch. Dabei haben wir unsere Rezeptnamen von Türkisch in Deutsch übersetzt, wobei es jeweils durch eine türkischstämmige und eine deutschstämmige Stimme ausgesprochen wurde. Müssten wir mal weitermachen, oder?
Seit diesem Wochenende starten wir mit einem ähnlichen Projekt. Über unseren Twitter-Account schicken wir jeden Tag ein Wort oder einen zusammengesetzten Begriff raus. Zum folgen einfach auf @kochdichtuerk klicken.
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