Wir hatten schon vor langer Zeit das Video zu Köfte online gestellt. Heute erinnerte mich ein aufmerksamer Zuschauer auf YouTube, dass wir noch gar kein Rezept dazu haben…
Köfte gehört zu den vielseitigsten Fleischgerichten (Kebap) in der türkischen Küche – ob nun gekocht, gebraten, gegrillt oder frittiert. Bei diesem Rezept haben wir die klassischen Zutaten genommen, die bei uns zuhause benutzt werden. Variationen gibt es immer und sind jedem selbst überlassen. Hier unser Vorschlag:
Malzemeler | Zutaten
- 500g kıyma (dana, kuzu) | Hackfleisch (Rind, Lamm)
- 3 orta boy kuru soğan | 3 mittelgroße Zwiebeln
- 1 yumurta | 1Ei
- zeytin yağı| Olivenöl
- kimyon | Kreuzkümmel
- beyaz ekmek | (Weiß-)Brot (2-3 Scheiben)
- pul biber | Chilliflocken
- tuz | Salz
- kara biber | schwarzer Pfeffer
- maydanoz | glatte Petersilie (1 Bund)
- sarımsak | Knoblauch
Hazırlanışı | Zubereitung
Das Hackfleich in einer großen Schale bereitstellen. Die Zwiebeln schälen Read the rest of this entry »
D
Loading ...