Das Vorbereiten, Recherchieren, Einkaufen, Kochen, Videos schneiden etc. bedarf einer kleinen Gruppe von Personen, die an den Inhalten mit Leidenschaft arbeiten. Hier nun alle Mitwirkenden mit deren Arbeiten:
Orhan Tançgil ~ Admin, Gestaltung, Autor, Koch, Aufnahme, Schnitt, Audio
Orkide Ögren ~ Admin, Autorin, Gestaltung
Ayse Tançgil ~ Admin, Köchin, Autorin, Aufnahme, Schnitt, Audio
Nilüfer Tançgil ~ Köchin (von ihr sind fast alle Rezepte)
Christine Böhler ~ Gestaltung, Köchin, Autorin
Bettina Heizmann ~ Köchin, Autorin
Sezgin Devran ~ Autorin, Köchin, Aufnahme, Audio
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#1 by Antje on 9 July 2009 - 18:54
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Hallo, ich liebe die türkische Küche. Alles immer super lecker. Ich hab mal eine Frage: Wie nennt man diesen kleinen runden Tisch mit 3 Beinen, auf dennen die türkischen Frauen Yufka und gözleme zubereiten? Ein Oklava besitze ich bereits und hätte gerne noch diesen runden Tisch. Wie heißt er?
Viele Grüsse
Antje
#2 by Katrin on 21 September 2009 - 12:42
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hallo zurück, dieser kleine runde tisch heißt yufka masasi ( yufka tisch) oder yufka tahtasi ( yufka brett)
es gibt die runde und die rechteckige form.
bei der runden form gibt es 2 varianten -beschichtetes sperrholz mit abklappbaren beinen oder massivholz mit festen stand füßen. bei den rechteckigen gibt es nur die feste variante. ich suche auch hier in deutschland danach runde feste variante habe sie allerdings noch nicht gefunden, und vom türkeiurlaub mitbringen ist zu sperrig. wenn du erfolg und was gefunden hast melde dich.
güle güle k.
#3 by susan on 4 February 2010 - 2:24
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ich bin arabisch und ich liebe die türkische küche auch sehr! danke das ihr so gute videos macht. das hilft mir sehr zum kochen. und es schmickt auch immer gut. bitte macht ganz viele videos. es gibt einige rezepte, die ich auch sehr gerne kochen würde:
Antep Usulü Zeytinyağlı Dolma
Bulgurlu Kabak Dolması
Haylan Kabağı Dolması
Yaprak Sarması
Karışık Yaz Dolması
Lahmacun
danke nochmal!
#4 by Orhan Tançgil on 4 February 2010 - 22:36
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Hallo Susan, vielen Dank für dein Lob. Wir geben uns Mühe.
Deine Wünsche haben wir aufgenommen und schauen, wann wir sie drehen können. Hab viel Spaß beim Nachkochen.
#5 by Susan on 5 February 2010 - 4:56
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hallo orhan, das freut mich sehr
Daaankeschöön! ich bin ein fan von euch!