Das Tepsi Böreği ~ Börek (Teigblätter) mit Käse-Füllung ist in der Zubereitung sehr einfach. Als Grundlage braucht man ein Backblech, jedoch geht es auch in einer tieferen Auflaufform. Dann wird das Börek dicker. Zutaten: 4 Teigblätter (Yufka) 3 Eier 250g türkischer Feta 200ml Milch 150g geriebener Käse (Gouda, Emmentaler…) 125g Butter 2 mittelgroße Kartoffeln Petersilie [...]
Tepsi Böreği ~ Börek (yufka) im Blech ~ Podcast
Tepsi Böreği ~ wieder ein Klassiker in der türkischen Küche. Teigblätter (Yufka) im Backblech mit einer Käsefüllung gebacken. Das Gericht findet man im türkischen Haushalt und in Restaurants. Es ist sehr einfach in der Zubereitung und kann beliebig variiert werden. Wir haben uns für türkischen Feta und geriebenen Käse entschieden. Man kann aber auch Spinat, [...]
Çay ~ türkischer Tee ~ Podcast
Çay ~ Der türkische Tee ist das Nationalgetränk der Türken. Die Zubereitungsart ist das Besondere. Als gastfreundliche Geste wird es immer zu jeder Gelegenheit angeboten. Tee trinkt man immer frisch und heiß, Sommer wie Winter, Morgends wie Abends. Die Zubereitung mit einem Çaydanlık (wie bei einem Semaver ~ Samowar) ist einfach. Dabei sieht man auch [...]
Sigara Böreği, Zigarettenbörek (Teigröllchen) ~ Video
Der/die/das Sigara Börek schmeckt als Vorspeise, kann aber auch als Hauptspeise gereicht werden. Sezgin erklärt in ausführlichen Sätzen die Zubereitung der gefüllten Teigrollen. Dabei ein Hinweis zu Maydanoz. P.S.: In der türkischen Sprache gibt es keine Artikel. Wir unterstützen daher folgende Aktion.
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