Im nächsten Teil unserer kleinen Serie möchte ich kurz Sezgin vorstellen. Sie war von Anfang an dabei und hat viel für die Grundstruktur in einigen Themen gesorgt. Bei der Namensfindung hat sie die entscheidende Idee gehabt und KochDichTürkisch ist rausgekommen. Vielen vielen Dank dafür (übrigens sind wir seit Ende letzten Jahres auch mit der Wortmarke [...]
von Fans gekocht: Köfte, Cacık, Sigara böreği
Letzte Woche haben wir eine ganz liebe E-Mail von einer unserer Fans erhalten. Sie hat einige Rezepte nachgekocht und uns Bilder dazu gesendet. Hier unten seht ihr die Ergebnisse. Vielen Dank an Cathleen! Sieht echt lecker aus, oder? Falls ihr Lust habt die Rezepte auszuprobieren: Sigara böreği Cacık Köfte
Cacık schmeckt am besten selbst gemacht
Cacık ist aus der heutigen türkischen Küche nicht wegzudenken und wurde laut Aufzeichnungen seit dem 15. Jahrhundert auch am Hof des Sultans zu diversen Speisen gereicht. Zu deftigen, gut gewürzten Kebabs, fritierten und gekochten Gemüsegerichten wird es als Vorspeise oder Beilage gereicht, um die Schärfe des Essens zu nehmen. Der Yogurt liefert leicht verdauliches Calcium, Vitamine und [...]
Eindrücke vom Videodreh (Sucuk, Pastirma, Cacik)
Dieses Wochenende waren wir fleißig, denn wir haben ein paar Videos für KochDichTürkisch gedreht. Damit ihr schon mal ein paar Eindrücke seht, hier ein paar Fotos. Ein wenig Sucuk, Pastırma und Cacık…
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