Kadınbudu Köfte oder auch Kadın Budu Köfte, sind Köfte (Frikadellen) nach “Frauenschenkel Art”. Sie können als Beilage, Hauptgericht oder auch als Vorspeise (Meze) gereicht werden und sind deshalb sehr beliebt. Wegen dem außergewöhnlichen Namen habe ich recherchiert, diesbezüglich jedoch nur Spekulationen gefunden. Manche nehmen an, dass der Name daher rührt, dass sie so zart und lecker sind… Sie zerfallen [...]
İmam bayıldı ~ Der Imam fiel in Ohnmacht ~ Rezept & Video
İmam bayıldı (türkisch für „Der Imam fiel in Ohnmacht“) ist ein bekanntes vegetarisches Gemüsegericht in Olivenöl aus gefüllten, geschmorten Auberginen. Der Legende nach soll der Imam, als er das Gericht zum ersten Mal probierte, aufgrund des äußerst köstlichen Geschmacks entzückt gewesen sein, bzw. soviel davon gegessen haben bis er umfiel. Im Türkischen ist das Wort “bayıldı” doppeldeutig zu verstehen, es bedeutet sowohl “entzückt” [...]
Kısır ∼ Türkischer Bulgursalat ~ Rezept & Video
Kısır ist ein vegetarischer, veganer und kalter Salat aus feinem Bulgur (eine Art grob gemahlener Hartweizen) der, ähnlich wie der Kuskus in Nordafrika oder der Taboulé Salat aus der libanesischen Küche, als Vorspeise, Hauptspeise oder Beilage gereicht werden kann. Der aromatische Salat ist ideal für eine Party oder Wohnungseinweihung, da man schnell und günstig sehr grosse [...]
Unterstützt unser Kochbuch Projekt
Unser nächstes etwas größere Projekt ist ein lang ersehnter Wunsch. Wir wollen ein Kochbuch publizieren. Als Hardcover, komplett farbig und ca. 120–180 Seiten im Umfang. Den Vertrieb werden wir über unseren Shop oder Amazon abwickeln. Wenn dieses gut läuft, gehen wir auch in den Buchhandel. Das Kochbuch Es soll einfach sein, so dass es jeder [...]
5 Jahre KochDichTürkisch > Interviews mit den Machern > Bettina …und warum das R gerollt wird!
Heute will ich euch kurz ein liebe Freundin vorstellen: Bettina. Sie hat zu Beginn von KochDichTürkisch ganz wunderbar die deutsche Seite vertreten. Sie ist sehr sehr interessiert an anderen Kulturen, denn das sieht man schon an den unzähligen Stecknadeln auf der „wobinichallesschonhingereist-Weltkarte“. Daher war es nicht verwunderlich, dass sie von Anfang an Feuer und Flamme [...]
Türkisches Sprichwort: Komşuda pişer bize de düşer
Letztens haben wir „Mercimek Köfte“ zubereitet. Eine recht ordentliche Portion. Davon sollen unsere Nachbarn auch was haben. Kurzerhand ein paar Köfte auf einen Teller mit Salatblättern gepackt und rübergebracht. Şekerpare hatte ich auch noch… Der 1,5-jährige Sohn machte mir auf und hatte schon ganz große Augen als er den Teller sah. Die Mutter, also meine [...]
Kochschürzen mit Migrationshintergrund
Das haben wir uns schon lange gewünscht. Die heiß ersehnten und lang erwarteten Kochschürzen mit Migrationshintergrund. Wir hatten ja schon mal vor 3 Jahren T-Shirts gemacht, aber dieses Mal wollten wir was für die Küche. Wir haben hochwertige Kochschürzen in der Farbe Bordeaux bestellt. Mit selbst kreierten Wortkombinationen wurden sie dann mit weißen Lettern bedruckt. Hier [...]
Deutsch-Türkische Gewürzgläser ~ Etiketten-Vorlage
Seit langem suchen wir schon nach einer guten und optisch ansprechenden Möglichkeit unsere Gewürzgläser mit Etiketten auszustatten. Da aber meine Mutter und Schwiegermutter auch öfter mal in unserer Küche zu Gange sind – Naja, wir sind das KochDichTürkisch-Team – sollten
Martha Stewart zeigt Istanbul
Durch Zufall bin ich auf einige sehr interessante Videos von Istanbul gestoßen. Vor einigen Wochen besuchte Martha Stewart Istanbul und zeigt diese in ihrer Show, ich habe begeistert die Videos geschaut. Wirklich schöne Bilder, interessante Geschichten in kurzen Episoden auf englisch erklärt und gezeigt. Sie beginnt ihre Tour durch Istanbul mit einer Fahrt auf dem Bosporus. Anschließend [...]
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