Die içli köfte wurden seit langem gewünscht und wir hatten sie auch schon lange versprochen. Nun ist das Video fertig und ich finde es ist ganz schön geworden. Die Art und Weise, wie man içli Köfte macht ist von Region zu Region und Familie zu Familie variierend – wie üblich in der orientalisch-türkischen Küche. Die [...]
Mais (Mısır) mit Salz
Heute war es endlich mal wieder so weit. haben im Türkei-Urlaub den so tiefst vermissten gekochten Mais (Mısır) gegessen. Mit ein wenig Salz und nem Stück Papier am Strand ein wahrer Genuss. Warum das so ist? Bei jedem Sommerurlaub haben wir diesen Ruf von der Straße gehört. Mit einem Warmwasser gefüllten Kessel auf Rädern kam er vorbei. [...]
İrmik Helvası ~ Süßer Maisgrieß mit Pinienkernen ~ Rezept
Helva , ein Klassiker unter den türkischen Süßspeisen, wird in der Türkei zu unterschiedlichen Anlässen zubereitet. Meist an religiösen Festen, wie Ramadan. Aber auch bei Todesfällen, immer nach dem Begräbnis, wird es im Haus des Verstorbenen zubereitet und Freunden und Verwandten serviert. İrmik Helvası ist die meist bevorzugte Variante der gefährlichen Kalorienbome! Vorsicht! 100g = [...]
İrmik Helvası ~ Süßer Maisgrieß mit Pinienkernen ~ Podcast
İrmik Helvası ~ Der süße Maisgrieß mit Pinienkernen gehört zu den klassischen Nachspeisen in der türkischen Küche. Zu vielen Gelegenheiten (Geburt, Hochzeit…) wird diese Süßigkeit im Haushalt, aber auch im Restaurant angeboten. Dazu gibt es noch mal einen Artikel. Achtung ~ in kleinen Portionen genießen, sonst braucht Ihr im Winter nicht zu frieren. Afiyet olsun. [...]
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