Dieses Wochenende waren wir fleißig, denn wir haben ein paar Videos für KochDichTürkisch gedreht. Damit ihr schon mal ein paar Eindrücke seht, hier ein paar Fotos. Ein wenig Sucuk, Pastırma und Cacık…
Der Pazar in Kuşadası – Ein Augenschmauß
Der Besuch eines türkischen Wochenmarktes (pazar) gehört für uns einfach zu jedem Türkei-Urlaub dazu. Hier in Kuşadası ist der Wochenmarkt jeden Freitag und er geht von Morgens bis Abends. Man findet hier hauptsächlich Lebensmittel und einige wenige Stände mit Haushaltswaren. Die Stände im Pazar sind mit großen Tüchern / Sonnensegeln abgedeckt und schützen so alle [...]
Türkisch Kochen in der Kochschule Düsseldorf
Letzten Sontag war es dann soweit. Wir haben uns zum ersten Koch-Event für KochDichTürkisch getroffen. Organisiert haben wir es im Rahmen der Deutsch-Türkischen-Community NRW auf XING. 17 tapfere Teilnehmer kamen zum Kochen. Wir hatten die Kochschule-Düsseldorf ganz allein für uns. Eine Küchenhilfe stand uns zur Seite. Das Equipment war wunderbar und alle bekamen formschöne Schürzen. [...]
Umgezogen! ~ Taşındık! ~ Relaunch!
Das war dann doch eine echte lange Geburt. Nun ist es geschafft…
Aşure ~ Noahs Süßigkeit ~ Podcast
Hir schon mal der Podcast zum Rezept. Später kommt noch ein Update… Link:
Aşure ~ Noahs Süßigkeit ~ nach Omas Rezept
Aşure Noahs Süßigkeit 400 g Weizen (im türkischen Supermarkt: Aşurelik bugday) 2 Tassen Kichererbsen aus der Dose 2 Tassen weiße Bohnen aus der Dose 1 Tasse Reis 2 EL Mehl in etwas Wasser auflösen 600-800 g Zucker 1 Orange 1 Tasse Milch 1 Hand voll Rosinen 7 getrocknete Feigen 10 getrocknete Aprikosen für die Deko [...]
Köfte ~ türkische Frikadellen ~ Video
Köfte ~ türkische Frikadellen gehören einfach zum Standard in der türkischen Küche. Laut Wikipedia gibt es bis zu 291 Köfte-Rezepte. Wir zeigen ein typisches, wie es Mama zubereitet. Den Kreuzkümmel (kimyon) nicht vergessen, es ist das Geheimnis des Geschmacks.
Das KDT-Team dankt…
…Sevenload. Am 11.8.2007 waren wir eingeladen auf dem Summer Special auf der Sky Beach in Köln. Sevenload lud alle Specials zum gemeinsamen Trinken, Esssen, Plauschen ein. Vielen Dank. Unten ein paar Eindrücke von uns und unseren Shirts. Hier noch die Bilder von anderen Specials.
Türkisch-französische Integration
Auf der Rückfahrt von Köln/Düsseldorf, wo wir viel Spaß bei Sevenload hatten, hörten wir in SWR3 einen Bericht über den Kebap-Song. Geschrieben wurde er von einem Kebap-Verkäufer in Paris (der sich mittlerweile Lil’Maaz nennt), der während der Dönerproduktion anfing, sich einen Text über das Dönermachen auszudenken. Als dann noch die Kunden anfingen mitzurappen, wurde eine [...]
Das sind wir!
Wir müssen uns bekennen. Wir sind köftesüchtig, Mokkamakinas, Börekjunkies, Pideschüffler, Kebapinatoren, Frauenschenkelköfte und Doyçländer. Wir tragen es ab sofort öffentlich. Noch ein paar Impressionen von der Produktion. Vielen Dank an Shadaim. Falls Ihr eins möchtet, so schreibt uns einfach.
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