Ab heute dürfen wir euch offiziell mitteilen, dass wir ein Special auf Sevenload sind. Auf Kanal9 findet Ihr uns ab sofort zusammen mit Total Cooking. Wir danken von hier aus recht herzlich dem Sevenload-Team für die Unterstützung. Prompt sind auch ein paar Besucher mehr auf den Seiten. …und Empfehlungen: hier und hier Der Sevenload-Feed Essen+Trinken
Tavuklu Pilav ~ Reis mit Hühnchen ~ Podcast
Tavuklu Pilav ~ Reis mit Hühnchen ist ein traditionelles Gericht, welches im türkischen Haushalt wie auch im Lokanta (Gaststätte) oft zubereitet wird. Sehr einfach und sehr schmackhaft! Bei diesem Podcast haben wir eine kleine Premiere: die Hintergrundmusik ist spontan von unseren neuen Musikern aufgenommen worden ~ die Turkeys! Entschuldigt bitte die momentan noch verbesserungswürdige Tonqualität. [...]
Kahve2 ~ Fast Cooking ~ Podcast
Kahve ~ Den türkischen Mokka mit seine Kochvariationen hatten wir schon an anderer Stelle vorgestellt. Jetzt kommt ein Kahve-Koch-Automat. Dieses Ding hat Sez aufgetrieben und ist ein Direktimport aus der Türkei. Wir haben es noch in keinem Import-Export-Laden gesehen, liegt wohl an dem extrem ungesicherten Aufbau des Gerätes. Aber seht selbst und genießt den Kahve-Dance. [...]
Tepsi Böreği ~ Börek (yufka) im Blech ~ Podcast
Tepsi Böreği ~ wieder ein Klassiker in der türkischen Küche. Teigblätter (Yufka) im Backblech mit einer Käsefüllung gebacken. Das Gericht findet man im türkischen Haushalt und in Restaurants. Es ist sehr einfach in der Zubereitung und kann beliebig variiert werden. Wir haben uns für türkischen Feta und geriebenen Käse entschieden. Man kann aber auch Spinat, [...]
İrmik Helvası ~ Süßer Maisgrieß mit Pinienkernen ~ Podcast
İrmik Helvası ~ Der süße Maisgrieß mit Pinienkernen gehört zu den klassischen Nachspeisen in der türkischen Küche. Zu vielen Gelegenheiten (Geburt, Hochzeit…) wird diese Süßigkeit im Haushalt, aber auch im Restaurant angeboten. Dazu gibt es noch mal einen Artikel. Achtung ~ in kleinen Portionen genießen, sonst braucht Ihr im Winter nicht zu frieren. Afiyet [...]
Mercimek Çorbası ~ Linsensuppe ~ Podcast
Mercimek Çorbası ~ Eine klassische Suppe in der türkischen Küche. Diese Linsensuppe ist als Vorspeise zu genießen
Çay ~ türkischer Tee ~ Podcast
Çay ~ Der türkische Tee ist das Nationalgetränk der Türken. Die Zubereitungsart ist das Besondere. Als gastfreundliche Geste wird es immer zu jeder Gelegenheit angeboten. Tee trinkt man immer frisch und heiß, Sommer wie Winter, Morgends wie Abends. Die Zubereitung mit einem Çaydanlık (wie bei einem Semaver ~ Samowar) ist einfach. Dabei sieht man auch [...]
Kıymalı Pide ~ gebackener Teig mit Hackfleischfüllung ~ Video
Kıymalı Pide ~ Gebackener Pide gefüllt mit einer Mischung aus Hackfleisch, Paprika und Gewürzen. Eine traditionell türkische warme Hauptspeise. Passt gut zum Çay (schwarzer Tee) und wird mit den Händen gegessen. Besonders wichtig ist das Ohrläppchen! Warum? Schaut euch das Video an. Nilüfer (Mama) Tançgil ist die erfahrene Köchin. Viel Spaß.
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