Zu Beginn des Jahres haben wir unser eMagazin für das iPad veröffentlicht. Für uns ist es die ideale Umsetzung von Gestaltung und Video-Inhalten. Außerdem haben wir ein paar Einnahmen über den AppStore und (ganz wichtig) es macht Spaß ein Magazin auf diese Art und Weise zu entwickeln. Die 2. Ausgabe hat als Hauptthema Meze (Vorspeisen). [...]
Linktipp: illustrierte Kochrezepte
Was sagt man dazu? Wir empfehlen zwar nicht so oft andere Websites, aber diese ganz wunderbare Seite habe ich heute über Spreeblick entdeckt. Ganz fantastisch, wie man ein Rezept mal nicht nur per Text beschreibt, sondern auch zeichnet. Wir präferieren bei unseren Rezepten ein Video – denn ihr wisst, es kommen nur Rezepte inkl. Bewegtbildaufnahme [...]
Aus „Zwei“ wird „Bir“
HeirateDichTürkisch In ein paar Wochen ist es soweit. Der ganze Vorbereitungsstress findet ein Ende und der nächste Lebensabschnitt kann endlich beginnen. Die vergangenen Wochen waren mitunter wirklich stressig. Ich hätte mir nie träumen lassen, dass alleine das Finden eines geeigneten Ortes für die Feier so viel Energie brauchen würde. Unsere kleine Hochzeitsgesellschaft ist verhältnismässig überschaubar, daher haben wir uns für [...]
Deutsch-Türkische Gewürzgläser ~ Etiketten-Vorlage
Seit langem suchen wir schon nach einer guten und optisch ansprechenden Möglichkeit unsere Gewürzgläser mit Etiketten auszustatten. Da aber meine Mutter und Schwiegermutter auch öfter mal in unserer Küche zu Gange sind – Naja, wir sind das KochDichTürkisch-Team – sollten
Rakı – trink nie ohne zu essen
Im Rahmen der Welt Rakı Woche (Dünya Rakı Haftası) möchten wir die berühmte, türkische Anisspirituose, bzw. das inoffiziell auch als Nationalgetränk der Türken bezeichnete Rakı mal etwas näher vorstellen. Rakı wird aus edelsten Rosinen, Trauben und würzigen Anissamen hergestellt. Seinen unverwechselbaren lakritzeähnlichen Geschmack bekommt die türkische Spezialität durch die zweifache Destillation, dem Zusatz von Anis [...]
Fan-Kochkünste und InDesign-Gewinner
Gewinner Letzten Monat haben wir die InDesignCS5-Lern-DVD verlost. Hier präsentieren wir den stolzen Gewinner: Benjamin Erbsland. Er ist Mediengestalter in Stuttgart und betreibt nebenher das Textil-Label shadaim. Viel Spaß mit der DVD Benny! Fans Unser lieber Fan Patrick hat ja so schon einiges nachgekocht. Hier hat er mal wieder eine Içli Köfte Party gegeben. Er [...]
Içli Köfte oder „Schwiegermutter’s Klöße“
Vor einiger Zeit haben wir hier das Rezept und das Video von içli köfte (mit Hackfleisch und Walnuss gefüllte Weizenklößchen) gepostet. Von einer Freundin habe ich die Geschichte, bzw. den Brauch hinter diesem Gericht erfahren und wollte das mit Euch teilen. In Südostanatolien, wo içli köfte ein weit verbreitetes und beliebtes Gericht ist, gibt es [...]
Wir sind im Radio > WDR5, 28. Oktober 2010, 11.35 Uhr
In den letzten Wochen hatten wir Besuch vom WDR. Ayşegül Acevit hat uns während einer Koch-Session interviewt. Hat Spaß gemacht und lecker war es sowieso. Wir sind gespannt auf den Bericht und freuen uns sehr darauf. Anbei die Infos, wann es gesendet wird. Einen Podcast zum Nachhören gibt es nach der Erst-Ausstrahlung wohl auch. Hier [...]
Unsere Rezepte und Videos sind kostenlos!… oder… Spenden mit Flattr!
Wir lieben unser Hobby. Wir kochen mit Leidenschaft und hinterfragen die kulturellen Hintergründe der türkischen Rezepte. Das versuchen wir so oft es geht mit euch auf diesem Blog und den Videos zu teilen. Aufgrund der vielen Kommentare die wir auf Facebook und hier erhalten, freuen wir uns auch sehr, dass unsere Beiträge recht beliebt sind. [...]
Etli Biber Dolması ~ gefüllte Paprika mit Hackfleisch ~ Rezept, Video
Biber Dolması gehört zu den Standard-Rezepten, die in der türkischen Küche (gerade im privaten Haushalt) nie fehlen darf. Es ist die Hausmannskost schlechthin. Die gefüllten Paprika sind mit Hackfleisch.
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