Kadınbudu Köfte oder auch Kadın Budu Köfte, sind Köfte (Frikadellen) nach “Frauenschenkel Art”. Sie können als Beilage, Hauptgericht oder auch als Vorspeise (Meze) gereicht werden und sind deshalb sehr beliebt. Wegen dem außergewöhnlichen Namen habe ich recherchiert, diesbezüglich jedoch nur Spekulationen gefunden. Manche nehmen an, dass der Name daher rührt, dass sie so zart und lecker sind… Sie zerfallen [...]
Nur zum Ramadan – Güllaç
Im islamischen Fastenmonat Ramadan ticken die Uhren nicht nur für die Gläubigen anders, sondern auch für den Lebensmittelhandel. Zur Zeit sind wir in der Türkei und bekommen die Angebote in den Supermärkten und auf den Märkten hautnah zu spüren. Überall gibt es Sammelpakete (Reis, Linsen, Nudeln, Mehl etc.), die Erzak Koli (Proviant-Pakete) genannt und günstig [...]
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