Das Erste am Morgen ist ein Glas Tee! So beginnt in einem türkischen Haushalt der Tag. Der Tag und der Mensch erwacht damit, so wie der türkische Ausdruck für „Guten Morgen“ ~> „Günaydın“ also der Tag erwacht. Doch nicht nur…
Kıymalı Pide ~ Rezept
Kıymalı Pide Gebackener Teig mit Hackfleischfüllung Rezept ~ Tarif: Für die Füllung:1 Bund Petersilie 3-4 Zwiebeln Grüne lange Paprika ca. 1 kg Rinderhackfleisch Salz, Pfeffer, Rotes-Paprikagewürz (scharf) Für den Teig: 1-2 Stücke Würfelzucker 1 Würfel Trockenhefe ca 125 ml Milch lauwarmes Wasser 1 kg Mehl Zum Bestreichen: Stück Butter Sonnenblumenöl Zubereitung: hmmm, şahane.. kıymalı pide!! [...]
Türk Kahvesi ~ Türkischer Mokka
Türk Kahvesi … ist ein spezieller Mokka, der auf ganz eigene Weise zubereitet wird. Er hat einen eigenen Geschmack, also eine eigene Persönlichkeit und auch eine alte Tradition. Europa kam durch die Osmanen auf den Geschmack des Kaffees. Der Türkische Mokka wird sehr fein gemahlen. Gekocht wird er in einem speziellen Behälter, der cezve. Getrunken [...]
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